Cozinha Moçambicana por Jeny Sulemange

Cozinha Moçambicana por Jeny Sulemange

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A premiada autora e chef de livros de receitas, Jeny Sulemange, do famoso Cantinho do Aziz, nasceu em Moçambique e mudou-se para a Europa como adulta passando tempo entre o Reino Unido e Portugal. Lisboa é onde ela reside a maior parte do ano quando ela não está em explorações globais de culinária ou sendo convidada para chef convidada em renomados estabelecimentos gastronômicos, como a James Beard House em Nova York.A história se desenrola para Jeny como uma jovem aprendiz na cozinha de sua mãe experimentando e eventualmente modernizando receitas secretas da família. Através de dedicação e muita tentativa e erro aperfeiçoando suas habilidades culinárias, Jeny tornou-se uma chef procurada com elogios vindos de blogueiros de comida e jornalistas sendo publicados em revistas como Bon Appétit, Saveur e Food&Wine.O livro é repleto de contos autênticos de compartilhar boas refeições saborosas com a família e o nascimento do restaurante, o Cantinho do Aziz, que começou semelhante a todas as grandes histórias de sucesso, com um pouco de sorte, trabalho duro, e a visão de seus proprietários originais, Sr. Aziz e sua esposa, Dona Farida, a chef original do restaurante e pioneira da culinária moçambicana em Lisboa. Chef Farida apoiou a abertura do restaurante nos primeiros dias com um lema simples para seu marido, "Eu cozinho, você serve", vamos fazê-lo funcionar. A Cozinha Moçambicana conquistou as duas categorias, "Melhor Livro de Chef Mulher" e "Melhor Português" do Gourmand World Cookbook Awards em 2019.Siga o Chef Jeny no Instagram @chefjenysulemange para as últimas receitas ou no Cantinho do Aziz para jantar e eventos @cantinhodoaziz.